Virtuelle Vortragsreihe „Globale Ernährungssicherung“

12/01/2021, 18:00 | Public Event

Organisiert vom Kompetenzfeld „Food Security“

Im Rahmen des Studium Integrale der Universität zu Köln findet jeweils im Wintersemester eine Vorlesungsreihe aus dem Themenbereich Food Security and Nutrition statt. Die Vorlesungsreihe ist offen für alle Interessierten.
 

Dieses Mal spricht Dr. Henning Krause, Leibniz Universität Hannover, zum Thema "Die Wiederentdeckung von traditionellem Blattgemüse – Kenias Waffe gegen den „Versteckten Hunger“? “.

Traditionelle Blattgemüsesorten werden in Kenia seit Jahrhunderten gegessen und viele Sorten sind sehr nährstoffreich. Während und nach der Kolonialzeit als Arme-Leute-Essen verschrien, wird das Gemüse mehr und mehr zu einem nachgefragten Essen der wachsenden urbanen Mittelschicht. Plötzlich wird es auch wirtschaftlich für die Landwirte der ländlichen Regionen interessant.


Datum: 12.01.2021
Uhrzeit: 18:00 - 19.30 Uhr
Ort: Online

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Heinrich Heine University
University of Cologne
Max Planck Institute for Plant Breeding Research
Forschungszentrum Jülich